Dacă iubești clătitele americane și ți-ai dori să mănânci 100 pe zi, avem rețeta perfectă pentru micul-dejun: mini pancakes! După cum spune si numele, aceste ”clătituțe” sunt varianta mini ale clătitelor americane (pancakes), crocante la exterior, dar pufoase și gustoase la interior. Se seamănă cu desertul tradițional olandez Poffertjes, iar în Statele Unite sunt cunoscute drept ”Silver Dollar Pancakes”, după forma lor egală cu o monedă americană.

Ingrediente:

• 200 g făină
• 10 g praf de copt
• 20 g zahăr
• 50 g unt topit
• 1 ou
• 200 ml lapte

Mod de preparare:

Adaugă laptele, oul, untul topit și zahărul într-un bol și amestecă-le cu un tel. Adaugă apoi făina și praful de copt. Amestecăm până obținem o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Pune compoziția într-o pungă pe care o tăi într-un colț pentru a obține forma mini pancakes-urilor. Alternativ, poți folosi o sticlă dispensar pentru sosuri.

Încinge o tigaie la foc mediu spre mic pe care o ungi cu unt. Pune compoziția în cerculețe de aproximativ 1 cm. Le rumenești bine pe ambele părți, cam 45 de secunde pe fiecare parte.

Se servesc cu ce topping dorești: sirop de arțar, agave, miere, căpșuni, afine, etc. Dacă folosești sirop sau preferi alimentele cu puțin zahăr, poți elimina sau reduce cantitatea din compoziție. Le poți mânca dimineața, la micul-dejun, precum niște cereale delicioase!

Spor la făcut mini pancakes și poftă bună!

Citește și: Cum obții și menții greutatea ideală cu semințe de chia