Dieta Keto (ketogenică) propune un stil de viață bazat pe consumul ridicat de grăsimi și proteine și reducerea carbohidraților din alimentație. Diminuarea carbohidraților din organism și înlocuirea lor cu grăsimi induce organismul într-o stare metabolică numită cetoză.

În timpul cetozei, corpul asimilează mult mai ușor grăsimile, care devin principala sursă de energie pentru organism. Un stil de viață ketogenic ajută și la reducerea nivelului de zahăr și insulină din sânge.

Tipurile dietei Keto

Există mai multe versiuni ale dietei ketogenice:

• Dieta Keto Standard – foarte puțini carbohidrați, consum moderat de proteine și bogat în grăsimi. În mod normal acest tip de dietă este formată din 75% grăsimi, 20% proteine și 5% carbohidrați;
• Dieta Keto Ciclică – alimentație formată din 5 zile keto și 2 zile cu mulți carbohidrați;
• Dieta Keto Țintită – respectând dieta keto standard, dar adăugând carbohidrați înainte sau după antrenamentele fizice;
• Dieta Keto bogată în proteine – același principiu ca dieta keto standard, dar cu un procentaj mai mare de proteine: 60% grăsimi, 35% proteine și 5% carbohidrați.

Dietele keto ciclice și țintite sunt recomandate atleților de performanță sau bodybuilder-ilor. Cele mai multe studii s-au efectuat asupra dietei standard și celei bogate în proteine.

Alimente care trebuie evitate

Orice aliment bogat în carbohidrați trebuie eliminat sau redus. Iată câteva exemple:

• produse care conțin mult zahăr: sucuri, smoothie-uri, prăjituri, înghețată, bomboane etc.
• cerealele și orice conține amidon: produse pe bază de grâu, orez, paste, cereale integrale etc.
• fructele: cu excepția căpșunilor și fructelor de pădure în cantități foarte mici.
• fasolea și legumele boabe: mazăre, linte, năut, fasole.
• legumele și rădăcinoasele: cartofi, cartofii dulci, morcov, păstârnac etc.
• unele sosuri și condimente: sunt bogate în zahăr și grăsimi nesaturate.
• grăsimile nesănătoase: maioneza, orice produs care conține ulei vegetal prelucrat.
• produsele dietetice: sunt procesate și bogate în carbohidrați.
• alcoolul: conține carbohidrați.

Alimente permise

• carnea: carnea roșie, pui, curcan, șuncă, cârnați.
• pești cu multe grăsimi: somonul, păstrăvul, tonul, macroul.
• ouăle
• untul, smântână
• brânza neprelucrată precum cea de capră, cedar, mozarella, brânza cu mucegai.
• semințele și nucile: migdale, alune de pădure, semințe de chia, de in, de dovleac etc.
• uleiurile sănătoase: ulei de măsline extra virgin, de avocado, de cocos.
• avocado
• legumele cu puțini carbohidrați: legumele verzi, roșii, ceapa, ardei etc.
• condimentele precum sarea, piperul, ierburi.

Beneficii medicale

Dieta ketogenică a fost inițial concepută drept un ajutor în tratamentul epilepsiei. Studiile au arătat că dieta keto este benefică și pentru afecțiuni medicale precum:

• boli de inimă: dieta keto menține un aport echilibrat asupra nivelului grăsimii corporale, colesterolului HDL, tensiunii arteriale, zaharului în organism;
• cancerul: unor pacienți cu cancer li s-a recomandat dieta keto ca metodă de încetinire a creșterii tumorii;
• Alzheimer: încetinește progresul bolii și ameliorează simptomele;
• epilepsia: reduce frecvența atacurilor de apoplexie în rândul copiilor diagnosticați cu epilepsie;
• Parkinson: reduce simptomele asociate bolii:
• sindromul ovarelor polichistice: stilul de alimentație ketogenic reduce nivelul de insulină din organism, asociat cu sindromul ovarelor polichistice;
• acneea: nivelul de insulină scăzut și reducerea alimentelor neprocesate ajută la ameliorarea aceneei.

Efecte secundare

Chiar dacă dieta keto este benefică pentru majoritatea persoanelor, în unele cazuri organismul poate resimțiți anumite schimbări până începe să se adapteze noului stil de viață alimentar.

Acest efect secundar poartă denumirea de keto-gripă și durează doar câteva zile. Simptomele keto-gripei sunt: energie și forță de concentrare scăzută, disconfort digestiv, greață, probleme de somn.

Acordați atenția și asupra echilibrului de apă și mineralelor din corp. Administrați-vă un nivel corect de sodiu, magneziu și potasiu în organism. De asemenea nu vă înfometați și alternați un stil de viață alimentar sănătos cu practicarea exercițiilor fizice.

Ce părere aveți de dieta Keto? Sunteți curioși să o încercați? Dacă ați ținut dieta ketogenică, cu ce impresii ați rămas? Spuneți-ne în comentarii!

Citește și: Dieta Dukan: Care sunt cele 4 etape și cât poți slăbi?