Te pregătești să îți faci proviziile de iarnă? În piețele din orașul Galați a început sezonul murăturilor. Tarabele sunt încărcate cu tomate, gogoșari, castraveți, varză, sfeclă, conopidă și gogonele. Iată cea mai bună rețetă de murături, pe care o poți face acasă, folosind doar ingrediente 100% naturale pe care le găsești la piață.

Fiecare gospodină alege, după preferință, ce vrea să pună la murat. Printre legumele preferate ale sezonului se numără castraveții sau gogonelele. Pe lângă acestea, vei mai avea nevoie de o rădăcină de hrean, mărar, cimbru uscat, țelină, ceapă, usturoi, morcov sau ardei iute, frunze de dafin și țelină și boabe de piper, muștar sau ienibahar. Să nu omitem cel mai important ingredient – sarea! Aceasta trebuie să fie neapărat pentru murat, nu pentru consumul obișnuit.

Legumele se spală bine, ceapa se taie în fâșii drepte, usturoiul se curăță, hreanul și țelina se curăță de coajă și se feliază. În recipientul pe care vrei să-l pui la murat, pune mai întâi țelina și frunzele, puțină ceapă, ardeiul, morcovul, mărarul, cimbrul și usturoiul, apoi un strat de legume. Alternează în același fel legumele cu restul ingredientelor până se umple recipientul.

În funcție de câți litri de apă încap în recipient, atâtea linguri de sare trebuie folosite. Piperul și frunzele de dafin se adaugă după gust și preferințe. Saramura se face punând apa cu sarea pe foc, până apa dă în clocot și se dizolvă sarea. După ce se răcește, se toarnă peste legume. Ai grijă ca legumele să nu iasă la suprafață, pune mărar pe deasupra ca să se mureze bine!

Legumele trebuie să stea la murat într-un loc răcoros și ferit de lumină. În prima săptămână, este bine ca recipientul să fie agitat zilnic sau o dată la două zile. În câteva săptămâni, murăturile vor fi gata de savurat!

Nimic nu se compară cu propriul borcan de murături, făcut în casă! Totul este natural, fără conservanți, folosind doar ingrediente sigure.

Tu te-ai pregătit de sezonul murăturilor? Ce ai pus la murat anul acesta? Spune-ne în comentarii!

Citește ultimele articole:

• Ce trebuie să știi despre menținerea sănătății bebelușului tău în sezonul rece
• Vrei sărbători fără griji în acest an? Apelează la o firmă de curăţenie!
• Cum echipezi inteligent o bucătărie cu suprafață mică?
• 8 direcții pentru marketingul unui restaurant
• Top 10 cofetării din Galați pe care trebuie să le încerci